La torta alla ricotta è un dolce arioso, buono, morbido e genuino che non vi verrà mai a noia, anzi, vedrete che una fetta ne tirerà dietro un’altra. A differenza delle altre torte questa ha una marcia in più, infatti è davvero unica e molto speciale, tanto è vero che riuscirà a mettervi anche di […]
Il Tiramisù di Natale è un dolce che non può mancare sulla tavola degli italiani, soprattutto al sud ma è molto amato anche al nord. È un dessert classico, ricco e cremoso, ma spesso può risultare un po’ pesante soprattutto dopo un pasto abbondante come quello della vigilia o pranzo di Natale. Per questo motivo, […]
I soffici paninetti allo zafferano della tradizione svedese I Lussekatter, conosciuti da noi come gatti di Santa Lucia, sono dei piccoli pan brioche dorati e profumatissimi allo zafferano, preparati in Svezia il 13 dicembre, il giorno dedicato a Santa Lucia. La loro forma a “S”, con un chicco d’uvetta alle estremità, ricorda le code arrotolate […]
Le frittelle di mele sono un dolce tradizionale che conquista tutti, ma questa versione è decisamente più leggera: niente olio per friggere, solo una pastella ariosa con acqua frizzante e una cottura in forno o in friggitrice ad aria. Il risultato? Morbide dentro, leggermente croccanti fuori, dolci il giusto e con meno calorie. Frittelle di […]
Per rendere le feste più colorate e golose, sicuramente, il dolce natalizio vi potrebbe aiutare e non mancherete di sorprendere pure gli ospiti. Infatti, questo non è il classico panettone o pandoro (i quali tra l’altro sono pure un po’ scontati in questi periodo), quindi ci sono ottime probabilità di lasciare tutti a bocca aperta […]
Te lo dico subito: il Paris-Brest è uno di quei dolci che fanno scena, quelli che quando li porti in tavola partono i “ma davvero l’hai fatto tu?”. In realtà, è più semplice di quanto sembri. Serve solo un po’ di pazienza e qualche passaggio fatto bene. Il risultato? Una corona di pasta choux leggerissima […]
Il ciambellone di mele è un classico che non stanca mai. Questa versione leggera, preparata con farina tipo 1 ed eritritolo (o zucchero grezzo), mantiene tutto il profumo e la morbidezza di quello tradizionale, ma con meno calorie e grassi. La dolcezza naturale delle mele caramellate e la nota fresca del limone rendono questo dolce […]
I biscotti al cocco sono un dolce semplice e irresistibile, ideali per una pausa leggera ma golosa. In questa versione più sana, li prepariamo con farina tipo 1, eritritolo (in alternativa zucchero integrale) e burro in quantità equilibrata, per ottenere una consistenza friabile senza appesantire. Il cocco regala un profumo esotico e una dolcezza naturale, […]
Lo confesso: questa ricetta è nata nei miei pomeriggi di “voglia di dolce improvvisa”. Sai quando apri la dispensa e pensi: non c’è niente… e invece trovi quel pacchetto di cocco rapè che giace lì da mesi? Ecco, da lì è partito tutto. Niente bilancia complicata, niente robot da cucina: solo tre ingredienti, una ciotola […]
Devo essere sincera: non pensavo che una torta senza uova né burro potesse venire così soffice e profumata. È leggera ma piena di sapore, dolce al punto giusto e con quel profumo di mele e limone che si sente in tutta la cucina mentre cuoce. Perfetta per la colazione, per la merenda o anche solo […]