La torta cremosa al limone è uno di quei dolci semplici ma un po’ speciali, perché non viene asciutta come una classica torta da colazione. Resta morbida, umida e quasi scioglievole, grazie alla ricotta e alla fecola, che danno una consistenza delicata, tipo nuvola compatta. Non so se “nuvola compatta” abbia molto senso, però rende […]
Giugno 9, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Queste polpette di quinoa sono una di quelle ricette che sembrano semplici, e lo sono, però poi ti accorgi che sono anche molto comode. Si preparano con quinoa, verdurine tritate e poco pangrattato, quindi restano leggere ma comunque sazianti. La quinoa va sciacquata bene prima della cottura, perché può avere quel retrogusto un po’ amarognolo. […]
Giugno 9, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
La caponata siciliana è una di quelle ricette che, secondo me, danno il meglio quando hanno riposato un po’. Appena fatta è già buona, certo, ma dopo qualche ora diventa proprio un’altra cosa: le melanzane assorbono il condimento, l’agrodolce si sistema, il basilico profuma tutto e i pinoli danno quel tocco finale che ci sta […]
Questa crema al limone è una di quelle ricette furbe da tenere sempre salvate, perché si prepara con pochissimi ingredienti e non ha bisogno né di latte né di uova. Quindi va bene anche quando vuoi una farcitura più leggera, più fresca, oppure quando semplicemente non hai voglia di fare la classica crema pasticcera. La […]
I funghi sono una delle poche fonti vegetali ricche di vitamina D. Hanno anche altri nutrienti, come zinco, selenio, fosforo e potassio. Il consumo dei funghi non deve essere limitato a ricette specifiche, poiché sono un alimento con un ottimo valore nutritivo. I funghi vengono spesso aggiunti a frittate e risotti. Tuttavia, possono essere gustati in molti altri […]
Il pane in padella è una di quelle ricette furbe che ti fanno sentire un po’ soddisfatta già mentre cuoce. Vedi questi dischi di impasto che piano piano si gonfiano, prendono colore, profumano di pane caldo… e senza nemmeno accendere il forno. Che, soprattutto quando fa caldo o quando hai poco tempo, non è una […]
Spesso si pensa che per tenere sotto controllo glicemia, peso corporeo e fame nervosa, sia necessario rinunciare ai dolci. Eppure, con gli ingredienti giusti, è possibile preparare una colazione o uno spuntino che non solo soddisfa la voglia di dolce, ma nutre in profondità, migliorando il metabolismo. Le fragole, ad esempio, sono ricche di antiossidanti, […]
La mattonella alle fragole light è una versione più fresca e leggera del classico dolce senza cottura con biscotti, crema e frutta. L’idea resta la stessa: strati morbidi di biscotti secchi, fragole profumate e una crema chiara e vellutata. Però, invece di usare mascarpone, panna fresca e tanto zucchero, qui prepariamo una crema più delicata […]
Melanzane e zucchine al forno sono una di quelle ricette che sembrano banali, però quando vengono fatte bene spariscono subito. Il trucco è tagliare le verdure più o meno della stessa grandezza, condirle bene e soprattutto non ammucchiarle troppo in teglia. Perché se le metti tutte una sopra l’altra, invece di gratinarsi diventano molli. Buone […]
Giugno 8, 2026NewsRicette chetogenicheRicette LightRicette proteicheSecondi chetogeniciSecondi piattiSecondi proteici
Questa è una di quelle insalate belle ricche, fredde, pratiche, che non hanno niente della solita “insalatina leggera” con due foglie e basta. Qui c’è un po’ di tutto: uova sode, prosciutto cotto, mais, cetrioli, peperone, Gouda e una cremina veloce fatta con yogurt e maionese. È una ricetta comoda quando vuoi preparare qualcosa in […]
LaTuaDietaPersonalizzata.it Copyright ©2016 - 2020 Tutti i diritti riservati.