Allora, vi dico subito che questa torta alle noci è diventata una specie di comfort food per me. Niente di troppo elaborato, giuro, ma ha quel sapore rustico e un po’ coccoloso che mi fa sempre venire voglia di farne un’altra appena finisce. Non è il classico dolce da vetrina, eh. È più la torta […]
Avete organizzato all’ultimo minuto un caffè pomeridiano con gli amici e, per forza di cose, non avete tempo di preparare un dolce per accompagnare la bevanda? Senza la ricetta del plumcake al caffè, sicuramente, sarebbe un grosso problema. Invece, grazie a questa preparazione avrete in soli 5 minuti il dessert giusto con il quale sorprendere […]
La torta di mele è uno di quei dolci che riescono a mettere tutti di buon umore. Basta sentirne il profumo uscire dal forno per ritrovarsi immediatamente in un’atmosfera accogliente, che sia una domenica pomeriggio in famiglia o una colazione lenta e rilassata. Questa versione è particolarmente semplice: si prepara in meno di dieci minuti, […]
A volte, le ricette più semplici sono quelle che regalano la maggiore soddisfazione. Questo pane turco cotto in padella, chiamato anche “bazlama”, è un classico della tradizione mediorientale: ha un profumo irresistibile, una consistenza morbidissima e un cuore spesso leggermente cavo, perfetto da farcire o gustare da solo. La cosa bella? Non hai bisogno del […]
La karpatka è una di quelle torte che, appena la vedi, ti fa venire voglia di tuffarci dentro con il cucchiaino. Si chiama così perché ricorda le montagne dei Carpazi innevate: due strati ondulati di pasta tipo bignè che racchiudono una crema morbida, dolce e vellutata. Io l’ho voluta alleggerire un po’ – niente zuccheri […]
Questa torta al limone e cocco è tremendamente semplice, veloce e adatta ai principianti. Un altro vantaggio è che può essere preparata anche direttamente nel bicchiere di un mixer. Non è un pan di spagna, la consistenza è leggermente soffice, ma risulta succosa e soffice. La base è leggermente più umida, creando una sorta di doppio […]
Non so se capita anche a te, ma per me il profumo di limone in cucina è come una carezza: appena lo senti, ti sembra già di stare bene. Questi biscotti alle mandorle e limone li faccio quando ho voglia di qualcosa di dolce ma più sano. Sono di quelle ricette che puoi fare anche […]
Non sempre serve la pasta per sentirsi coccolati da una lasagna. Io, ad esempio, quando ho voglia di un piatto gratinato, filante e super soddisfacente ma voglio tenermi un po’ più leggera, vado sul sicuro con questa versione senza sfoglia. Le zucchine diventano le protagoniste e fanno da strato morbido, lo speck aggiunge il tocco […]
A volte basta un toast ben fatto per rimettere tutto a posto, almeno a tavola. Questo che ti propongo è il mio vero segreto per restare sazia a lungo senza cadere nella tentazione di spuntini inutili o schifezze – quelle che sembrano innocue e poi ti appesantiscono e basta. È un toast semplicissimo, sì, ma […]
Allora… questa è una di quelle ricette che faccio quando ho voglia di qualcosa di buono ma non troppo elaborato. Sai quelle mattine pigre? Oppure i pomeriggi in cui ti viene una certa fame strana… tipo voglia di “qualcosa di caldo, soffice, dolce ma non esagerato”? Ecco. Queste frittelle o pancake, come vuoi chiamarle. Si […]
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