Ci sono piatti che preparo solo quando voglio davvero coccolarmi o coccolare qualcuno, e questi ravioli di pesce sono uno di quelli. Non so se è il profumo del fumetto che bolle piano, la sfoglia che si assottiglia sotto le mani o quel ripieno cremoso di orata e gamberoni… ma ogni volta mi ricordano le […]
Questo plumcake è uno di quei dolci che sanno subito di feste: il profumo di cannella, la frutta candita che colora l’impasto, la scorza d’arancia che invade tutta la cucina… è un piccolo rituale che mi rimette sempre nel mood natalizio. La ricetta tradizionale prevede davvero tanto burro, ma — da buona nutrizionista “romantica” — […]
La torta fredda con crema all’arancia, al mascarpone e savoiardi è un dolce delizioso, bello e perfetto da portare a tavola durante le feste se ti sei stancata del solito tiramisù. Vedrai che con questo dolce a Natale i Capodanno farai sicuramente bella figura con tutti i tuoi ospiti. La torta fredda con crema all’arancia, […]
Queste girelle al salmone sono una di quelle ricette “salva antipasto” che faccio quando arriva qualcuno all’improvviso… o quando, sinceramente, non ho voglia di cucinare ma voglio qualcosa di carino da servire. Sono fresche, super veloci e si preparano in pochi minuti senza accendere neanche un fornello. La cosa che preferisco è la cremina al […]
Questo tronchetto è uno di quei dolci che fanno subito Natale, anche solo a guardarli. È scenografico, morbido, cremoso… e, lo ammetto, è uno dei miei preferiti perché sembra complicato ma in realtà è molto più semplice di quello che si pensa. La pasta biscotto si monta in pochi minuti, la farcitura è una nuvola […]
Questa ricetta nasce da uno di quei momenti in cui hai poca voglia di cucinare… ma vorresti comunque portare in tavola qualcosa di carino, profumato e che faccia dire “wow” a tutti. La stella di pasta sfoglia è esattamente questo: sembra complicata, ma in realtà è una delle cose più semplici e veloci da preparare. […]
Questo piatto è una di quelle ricette che sembrano da ristorante… ma in realtà si fanno con calma, in tre pentole, e il risultato è pura poesia. Lo preparo quando ho ospiti nelle feste, perché è elegante, profumato e soprattutto diverso dal solito. La crema di patate è morbida, avvolgente, quasi una coccola. Il polpo […]
Questa ricetta nasce un po’ per caso e un po’ per colpa mia, che ogni dicembre mi ostino a voler infornare qualcosa che “sappia di Natale” già solo guardandolo.E quando ho provato questa stella – che è tipo un grande cinnamon roll, ma molto più scenografico – mi sono detta: “Ok, questa la rifaccio per […]
Questo zuccotto salato è uno di quei piatti che sembrano super scenografici e complicati… e invece si fanno in 15 minuti, senza accendere il forno e sporcando solo una ciotola. Io lo preparo spesso quando ho ospiti perché fa davvero la sua figura, e ogni volta mi chiedono: “Ma quanto tempo ci hai messo!?”Spoiler: pochissimo. […]
Il rotolo salato di Natale è un antipasto che non può mancare sulla mia tavola durante le festività. È veloce da preparare, bastano appena 5 minuti, è gustoso, versatile e mi salva ogni anno quando ho poco tempo a disposizione ma voglio comunque stupire i miei ospiti e riempire la mia tavola con tante cose […]