Ci sono quei giorni in cui viene voglia di un panino bello ricco, ma allo stesso tempo non si ha voglia di esagerare con pane e farine. È proprio in quei momenti che preparo questo sandwich di zucchine low carb, una ricetta semplice ma sorprendente. La base non è fatta con pane o piadine, ma […]
Questa teglia di zucchine mi piace perché è una di quelle ricette semplici che però a tavola fanno davvero la loro figura. Non è una parmigiana, non è un gateau, non è nemmeno una torta salata vera e propria… però ha un po’ di tutte queste cose insieme. Ci sono gli strati, c’è il formaggio […]
Gli involtini di zucchine con provola e speck sono una ricetta semplice ma sorprendente, perfetta quando si vogliono portare in tavola le zucchine in modo diverso dal solito. Le fette vengono prima ammorbidite in forno e poi farcite con formaggio filante e speck, creando piccoli rotolini saporiti che diventano dorati e leggermente croccanti in superficie. […]
Questo tortino è uno di quei piatti che risolvono tutto: pranzo, cena, anche svuota-frigo. Patate e zucchine crude grattugiate, uova, un po’ di farina per legare e un ripieno filante che fa sempre la sua figura. È rustico, profumato, resta morbido dentro e dorato fuori. E il giorno dopo è ancora più buono. Tortino di […]
Se siete alla ricerca di zucchine ricette light che siano allo stesso tempo gustose e appaganti, siete nel posto giusto! Le zucchine sono l’ortaggio perfetto per chi desidera mantenere la linea senza rinunciare al sapore: sono ricche di acqua, povere di calorie e incredibilmente versatili. Oggi vi propongo una versione leggera, ipocalorica e vegetariana di […]
Queste frittelle sono nate in uno di quei giorni in cui apri il frigo e trovi due zucchine, una carota e un pezzo di formaggio avanzato. Mi sono detta: “Ok, vediamo cosa ne esce…” — e da lì sono diventate una delle mie ricette preferite. Croccanti fuori, morbide e filanti dentro, con quel profumino di […]
Un piatto completo e sostanzioso, che sembra quasi “due ricette in una”: da una parte le cotolette di zucchine, leggere ma sfiziose, dall’altra un contorno ricco di carne, peperoni e funghi che trasforma il tutto in un secondo piatto unico, perfetto anche per una cena in famiglia.È una di quelle ricette che ti fa sporcare […]
Un piatto che conquista al primo assaggio: cremoso dentro, croccante fuori e con un cuore filante che mette tutti d’accordo a tavola. Lo sformato di zucchine sabbiose è la ricetta perfetta quando vuoi trasformare delle semplici zucchine in una cena sfiziosa e golosa, senza troppa fatica. È versatile, puoi arricchirlo con speck, scamorza o quello […]
Un’idea sfiziosa, semplice e davvero veloce per trasformare una zucchina in un piatto che mette d’accordo tutti, grandi e piccoli. Questi medaglioni sono croccanti fuori e morbidi dentro, con un cuore filante di formaggio che li rende irresistibili. Sono perfetti come antipasto, contorno ricco o anche come piatto unico leggero, accompagnati da un’insalata fresca o […]
Queste chips sono la prova che a volte bastano due ingredienti e zero sbatti per avere uno snack croccante e super sfizioso. Sono leggere, ricche di gusto (grazie al parmigiano che in forno diventa dorato e saporito) e hanno quella consistenza scrocchiante che ti fa venir voglia di mangiarne una dopo l’altra. Perfette come aperitivo […]
