Questo dolce è nato in uno di quei momenti in cui avevo banane mature e volevo qualcosa di diverso dal solito banana bread. Volevo qualcosa di più cremoso, più “da cucchiaio”… e alla fine è venuto fuori questo. La cosa che mi ha colpita è la consistenza: a metà tra una crema e una mousse. […]
Questa è una di quelle ricette semplici che però riescono a non sembrare il solito contorno messo lì tanto per. I fagiolini da soli mi piacciono, sì, ma così conditi hanno molto più carattere. Ci sono il limone, l’aglio, i pomodori secchi, un po’ di piccante se ti va, e alla fine viene fuori un […]
Queste polpette di riso e piselli per me sono una di quelle ricette furbe che tornano utili spesso. Le faccio quando ho voglia di qualcosa di diverso dal solito, magari vegetariano, ma che sia comunque appagante. Mi piacciono perché hanno una consistenza morbida dentro, fuori fanno una crosticina leggera e in più con la salsina […]
Questi biscotti ai fiocchi d’avena sono uno di quei dolci semplici che faccio volentieri perché non richiedono grandi passaggi, ma alla fine danno soddisfazione. Hanno quella consistenza un po’ rustica che a me piace tanto, il profumo di vaniglia che si sente subito appena escono dal forno e sono perfetti sia per la colazione sia […]
Questo pane low carb è una di quelle ricette che all’inizio guardi con un po’ di sospetto, perché pensi subito: sì vabbè, chissà che consistenza avrà. E invece viene fuori una specie di panino morbido, saporito, con una bella superficie dorata e un impasto che si prepara davvero in pochi minuti. La cosa che mi […]
Questo snack di pane di ceci è una di quelle ricette un po’ diverse dal solito che all’inizio fai per curiosità, e poi finisci per rifare perché è davvero comoda. Mi piace perché ha pochi ingredienti, si prepara senza farine classiche e alla fine viene fuori una specie di panetto rustico da tagliare a fettine, […]
Queste focaccine sono una di quelle scoperte che ti cambiano le serate. Niente lievito, niente attese infinite, niente impasti complicati. Solo acqua, farina e un po’ di manualità. Le faccio quando mi accorgo all’ultimo che non ho pane, oppure quando ho voglia di qualcosa di caldo da accompagnare a verdure, hummus o anche solo da […]
Questa ricetta, detta proprio sinceramente, ha tutto quello che a me fa pensare a una cena fatta bene senza troppe complicazioni. C’è la melanzana che si cuoce piano e diventa morbida, il sughetto con pomodoro, cipolla, peperone e un po’ di peperoncino, poi sopra le uova cotte direttamente in padella e, accanto, il pane tostato. […]
Questo plumcake mi piace perché ha proprio l’aria di quelle ricette un po’ rustiche, un po’ genuine, che non cercano di sembrare qualcos’altro. Non è il dolce super gonfio, lucidissimo e perfetto da vetrina, ecco. È più quel tipo di torta da tagliare a fette la mattina, con il profumo di mela, carota, limone e […]
I dolcetti al caffè sono una vera e propria imperdibile ricetta, perché sono morbidissimi, cremosi e talmente gustosi che avvolgeranno il vostro palato. E’ il dessert ideale per quando volete concedervi una coccola. Che piaceranno proprio a tutti non possono esserci dubbi, in quanto stuzzicherà alla grande la golosità di grandi e piccoli. Tra l’altro, […]
