Hai presente quei pomeriggi d’estate in cui l’aria è ferma, il sole picchia e tu vuoi solo qualcosa di fresco, ma fresco davvero? Ecco, io in quei momenti preparo questa limonata al melone cantalupo. È semplice, profumata, dolce al punto giusto e si fa con pochissime cose. Il melone cantalupo, quando è bello maturo, ha […]
I cordon bleu di zucchine al forno sono una ricetta sfiziosa, filante e più leggera rispetto ai classici cordon bleu fritti. Si preparano con le zucchine tonde, tagliate a fette e farcite con prosciutto cotto e formaggio. Una volta chiuse a sandwich, si passano nella farina, nell’uovo e nel pangrattato, poi si cuociono in forno […]
Gli involtini di melanzane con speck e provola sono una ricetta semplice, saporita e molto scenografica, perfetta da servire come antipasto, secondo piatto o contorno ricco. Sono piccoli rotolini morbidi e filanti, preparati con melanzane lunghe grigliate, speck e provola, poi ripassati in forno fino a doratura. La dolcezza naturale delle melanzane si abbina benissimo […]
La torta allo yogurt con limone e mirtilli è un dolce semplice, fresco e leggero, perfetto per l’estate. Ha una consistenza morbida e fondente, diversa da una classica torta: resta più cremoso, delicato e quasi simile a un dolce al cucchiaio compatto. Questa versione si prepara con yogurt o formaggio bianco, uova, latte, maizena, limone […]
Luglio 16, 2026DietaDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette VegetarianeSalute e Benessere
Come sanno benissimo gli appassionati di lifestyle, uno degli alimenti che sono in grado di aiutare durante una dieta ipocalorica, è sicuramente l’avena. Questo cereale è l’ideale per sostituire il frumento, in quanto è molto ricco di fibra, e con un basso indice glicemico. Per completare il quadro, è un’ottima fonte di potassio, vitamine del […]
Luglio 16, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Un secondo piatto leggero, goloso e profumato che conquista anche chi non ama le verdure! Il bello di questa ricetta è che nasce proprio come spesso accade in cucina: da qualche zucchina in frigo, un po’ di pane raffermo e la voglia di preparare qualcosa di diverso dal solito. Il risultato? Un polpettone di zucchine […]
Questa parmigiana di zucchine è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di qualcosa di caldo, filante e soddisfacente, ma senza mettermi a friggere o sporcare mezza cucina. D’estate poi le zucchine sono ovunque, costano poco, sono buone e si prestano a mille cose. Però, diciamolo, dopo un po’ le solite zucchine grigliate […]
Questa torta con ricotta, albicocche e mirtilli è una di quelle che preparo quando voglio un dolce estivo, ma non troppo pesante. Ha la base soffice, la crema bianca alla ricotta che affonda un po’ durante la cottura e la frutta che resta lì, bella colorata, senza sparire del tutto nell’impasto. Ho scelto albicocche e […]
Le melanzane alla pizzaiola con pomodoro e fiordilatte sono un piatto vegetariano semplice, mediterraneo e molto saporito. Si ispirano al classico condimento “alla pizzaiola”, fatto con pomodoro, aglio, olio extravergine d’oliva, origano e basilico, ma al posto della carne troviamo delle morbide fette di melanzane grigliate. È una ricetta perfetta quando hai voglia di qualcosa […]
Le zucchine in friggitrice ad aria con paprika e origano sono un contorno facile, leggero e pronto in pochi minuti. Sono perfette quando vuoi portare in tavola qualcosa di sano ma saporito, senza friggere e senza usare troppo olio. La friggitrice ad aria permette di ottenere zucchine dorate fuori e morbide dentro, con una cottura […]
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