Questa parmigiana di melanzane light è la prova che anche a dieta non bisogna per forza rinunciare ai piatti buoni. Spesso non è la ricetta in sé a fare la differenza, ma come viene preparata. In questo caso niente melanzane fritte, niente condimenti pesanti e porzioni ben bilanciate: si usano melanzane grigliate, passata di pomodoro, […]
Questa millefoglie di zucchine è una di quelle ricette semplici, veloci e super furbe che ti risolvono la cena con pochi ingredienti. Non devi friggere nulla, non devi preparare impasti e non devi fare passaggi complicati: ti basta tagliare le zucchine sottili, alternarle con il formaggio e mettere tutto in forno. Il risultato è una […]
I peperoni ripieni di tonno sono una ricetta semplice, colorata e molto saporita, perfetta quando vuoi portare in tavola un piatto mediterraneo senza complicarti troppo. Si preparano con pochi ingredienti: peperoni, tonno, pomodorini, pangrattato e basilico. Niente passaggi difficili, niente preparazioni lunghe, ma il risultato è davvero gustoso. Il ripieno resta morbido e saporito grazie […]
Questa insalata è una di quelle ricette fredde belle ricche, cremose e molto pratiche, perfette quando vuoi preparare qualcosa in anticipo senza dover stare troppo ai fornelli. In pratica devi solo cuocere le uova, tagliare gli ingredienti e preparare una salsa veloce con maionese, yogurt e senape. Non è una semplice insalata “leggera” con due […]
Quando hai voglia di qualcosa di gustoso ma non vuoi appesantirti, questi straccetti di pollo al forno sono la soluzione perfetta. Sono croccanti fuori, morbidi dentro, e richiedono pochissimo olio: un’idea furba per chi cerca piatti sani, veloci e sazianti. Perfetti a pranzo con una fresca insalata o per cena con delle verdure grigliate, questi […]
Questa è una di quelle insalate belle ricche, fredde, pratiche, che non hanno niente della solita “insalatina leggera” con due foglie e basta. Qui c’è un po’ di tutto: uova sode, prosciutto cotto, mais, cetrioli, peperone, Gouda e una cremina veloce fatta con yogurt e maionese. È una ricetta comoda quando vuoi preparare qualcosa in […]
L’imbrogliata di verdure è uno di quei piatti semplici, un po’ rustici, che sembrano nati per svuotare il frigo ma poi vengono così buoni che li rifai apposta. È una specie di frittata morbida e scomposta, ma senza doverla girare, senza ansia da “si romperà?” e senza fare acrobazie con il coperchio. Già questo, per […]
Questo rotolo di zucchine è una di quelle ricette che fanno subito “aperitivo bello”, anche se poi in realtà è molto più semplice di quanto sembri. La parte più lunga è grigliare le zucchine, il resto è solo assemblare, arrotolare e lasciare riposare in frigo. Che poi, detta così, sembra quasi una ricetta per pigri […]
Le zucchine ripiene di tonno sono una di quelle ricette semplici ma molto furbe, perché con pochi ingredienti riesci a portare in tavola un secondo completo, saporito e anche abbastanza leggero. Non è la solita zucchina bollita un po’ triste, ecco. Qui il ripieno fa tutto: tonno, acciughe, pane e la stessa polpa delle zucchine, […]
Questa è la versione che, secondo me, funziona meglio a dieta low carb. La base l’ho fatta con le zucchine e yogurt (che ormai è diventata un piccolo jolly), ma sopra ho fatto una cosa più semplice, più “italiana”, di quelle che non stancano mai: pomodorini, rucola, scaglie di grana e prosciutto crudo. È una […]
