Questi muffin nascono quando ho voglia di qualcosa di cioccolatoso ma senza usare burro o farine raffinate. Sono morbidi, profumano di cacao e vaniglia e si preparano davvero in pochi minuti. Io li faccio spesso per la colazione, ma anche come merenda: uno scalda l’umore senza appesantire. Muffin d’avena e cioccolato morbidi e profumati, perfetti […]
L’autunno e l’inverno, almeno per me, ha sempre un profumo particolare: quello delle mele appena tagliate, delle noci rotolate sul tavolo e del forno acceso che scalda la cucina. È la stagione in cui torna la voglia di dolci soffici ma ricchi di sostanza, e questa torta d’autunno è nata proprio così, un po’ per […]
La torta di mele, specialmente quella che veniva preparata dalla nonna, riesce sempre a fare gola a tutti. In quanto è uno dei dolci più semplici ma, sicuramente, più buoni in assoluto. Inoltre, le sue versioni sono tantissime ma c’è ne una che probabilmente non avete mai assaggiato, ovvero quella della torta noci e mele, […]
Le castagnole al forno light sono un dolcetto tipico del carnevale. A seconda della regione in cui si preparano, si possono chiamare in modi diversi, tortelli di carnevale, favette dolci, e via discorrendo. La versione base prevede la frittura, ma per fare una merenda diversa e restare in forma senza appesantirsi, le abbiamo fatte cuocere […]
Il tortino alle mele è una preparazione semplice ma estremamente funzionale per chi desidera prendersi cura della salute metabolica senza rinunciare al gusto. Le mele, ricche di fibra alimentare (soprattutto pectina), polifenoli antiossidanti e vitamine (in particolare la vitamina C), contribuiscono a regolare la glicemia, a ridurre il colesterolo LDL e a favorire la sazietà. […]
Questo porridge da forno è la colazione che preparo quando ho voglia di qualcosa di caldo, coccoloso e che profumi tutta la cucina. È un misto fra un porridge e un tortino morbido: l’avena frullata, la banana matura che dolcifica naturalmente, le gocce di cioccolato che si sciolgono appena… davvero una piccola consolazione mattutina. Lo […]
Non so perché, ma questa torta con fiocchi d’avena, cacao e banana è diventata il mio “dolce di equilibrio”, soprattutto durante le feste quando si mangia un po’ di tutto e io ho bisogno di qualcosa che mi riporti in carreggiata senza rinunciare a un dolcetto. È una di quelle ricette che preparo al volo, […]
Ci sono quelle sere in cui ho voglia di qualcosa di dolce, ma proprio dolce-dolce… e allo stesso tempo so già che se sbaglio scelta poi mi sento gonfia, appesantita, e con la fame che torna dopo mezz’ora. Ecco, questo dessert nasce esattamente così. Un po’ per necessità, un po’ per coccola. La prima volta […]
Ci sono quei pomeriggi in cui ti sale la voglia di qualcosa di dolce… ma non vuoi appesantirti, né metterti a fare impasti complicati. E allora entrano in scena loro: i miei dolcetti nuvola. Li chiamo così perché davvero sembrano una nuvola, morbidi, leggerissimi, quasi eterei. Si preparano con tre ingredienti in croce e hanno […]
Allora… questa ricetta nasce un po’ per caso. Una sera ero stanca morta, di quelle in cui hai solo voglia di metterti sotto una coperta e non pensare a niente. Però avevo una voglia assurda di cioccolato. Sì, ecco… proprio quella voglia “da fine giornata”, quando ti dici mi merito qualcosa, ma poi ti guardi […]