Autore: Maria Di Bianco

Melanzane alla contadina: me le ha portate mia suocera oggi, le ha fatte con pomodorini e provola (e che bontà)!

C’è qualcosa di profondamente confortante nelle ricette contadine: pochi ingredienti semplici, quelli che trovi nell’orto o in dispensa, e il profumo che esce dal…

Il trucco per averli così alti e soffici soffici è lo yogurt, questi pancake al limone sono la mia nuova colazione preferita con solo 85 Kcal!

Ok, questi pancake li ho improvvisati un po’ per caso una mattina, quando avevo dello yogurt da finire e un limone mezzo spelacchiato nel…

L’insalata di riso alza la glicemia? Sì o no? Sono una nutrizionista e ti dico come prepararla per non far impennare la glicemia!

L’insalata di riso alza la glicemia? Sì o no? La risposta più onesta è: sì, l’insalata di riso può alzare la glicemia, perché il…

Ho rifatto la cheesecake wafer e nocciole in versione più dietetica: stesso effetto, ma senza mascarpone e senza panna pesante

Questa cheesecake alle nocciole light è la versione più leggera della classica cheesecake con wafer, mascarpone, panna e crema di nocciole. Il risultato resta…

La colazione che mi ha cambiato la vita: pancakes alle mele e cannella, pronti in 10 minuti e e perfetti per chi vuole restare in forma!

I pancakes alle mele sono una coccola che mette d’accordo tutti: soffici, profumati di cannella e con un cuore morbido grazie alla frutta fresca.…

Melone, anguria, pesche, albicocche e nettarine: chi alza di più la glicemia? Sono una nutrizionista e la risposta non è così semplice come sembra!

Melone, anguria, pesche, albicocche e nettarine: quale frutto scegliere con la glicemia alta? Quando si ha la glicemia alta, la domanda arriva subito: quale…

Dopo anni di dieta fallita, questi piccoli dolci al tiramisù mi hanno insegnato a saziarmi senza sensi di colpa né picchi glicemici!

I tartufi proteici al tiramisù rappresentano una soluzione dolce ma bilanciata per chi desidera coniugare gusto e salute. Questa preparazione è adatta a chi…

Le faccio senza friggerle e vengono croccanti lo stesso: il trucco per fare le alici croccanti ma con molte meno calorie (140 Kcal)!

Le alici sono uno di quei pesci che non deludono mai: costano poco, sono ricche di Omega-3 e si cucinano in un attimo. La…

Una teglia, 5 minuti e la cena è pronta: feta al forno con pomodorini, con questa ricetta sembra quasi di stare in Grecia

Quando torno a casa dopo una giornata lunga e calda, ho voglia di qualcosa che sia buono, che si prepari in pochissimo tempo e…

Ho messo anche una tazzina di caffè nell’impasto e il risultato è stato pazzesco: è la mia torta alle nocciole senza zucchero e nessuno si è mai accorto di nulla!

Questa volta la cambierei così: niente classica farina di mandorle, ma nocciole tritate e una tazzina di caffè nell’impasto. Secondo me ci sta benissimo,…