Non so tu, ma io ho sempre un debole per i biscotti al cocco cheto. Li amo perché profumano d’estate anche in pieno inverno — e questi, oltre a essere buonissimi, sono anche senza zuccheri aggiunti e pieni di energia buona. Li preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di dolce ma genuino, o per […]
Le polpette di patate, sicuramente, vi aiuteranno ad apprezzare decisamente di più questi tuberi, i quali sono buoni in ogni maniera si cucinino. Infatti, in questo modo avrete la possibilità di portare in tavola un contorno gustosissimo per cena, anche senza friggerle. Pensate che sono ancora meglio di quelle di carne, senza contare che sono […]
La pastina al latte e carote è uno di quei piatti semplici che sanno di casa, perfetti quando vuoi qualcosa di caldo, nutriente e facile da digerire. È cremosa, delicata e ricca di betacarotene, calcio e proteine nobili, ideale sia per i bambini sia per chi cerca un pasto leggero ma completo. La dolcezza naturale […]
Questo dessert al latte è uno di quei dolci semplici che sanno di casa: profuma di cocco, è fresco, morbido e perfetto da gustare a fine pasto o nel pomeriggio, quando hai voglia di qualcosa di dolce ma leggero. Non serve forno, non serve impastare: bastano pochi ingredienti genuini, una pentola e un po’ di […]
Ti dico la verità: non avrei mai pensato che i finocchi potessero diventare così buoni. Li facevo sempre bolliti, un po’ tristi, finché un giorno ho provato a farli gratinati con lo stracchino… e da allora li preparo così ogni volta. Vengono morbidi dentro, cremosi grazie al formaggio, e con quella crosticina dorata sopra che […]
Lo ammetto: queste “finte pepite di pollo” le ho provate un po’ per gioco, ma da allora le rifaccio spessissimo. Sono croccanti fuori, morbide dentro e profumano di spezie. Non c’è carne, ma ti giuro che nessuno se ne accorge al primo morso. Si fanno con solo due ingredienti principali, un po’ d’acqua, farina di […]
Se c’è un profumo che per me significa autunno, è quello della torta di mele nel forno. Ogni volta che la preparo la casa si riempie di quel calore dolce e speziato che fa subito domenica. Questa è la mia versione “semplice ma perfetta”: pochi ingredienti, niente burro, e una consistenza morbida e umida che […]
Non so se capita anche a te, ma a me la zuppa di fagioli sa di casa. È una di quelle ricette che ti scaldano anche l’umore, non solo lo stomaco.Quando fuori inizia a fare fresco e ho bisogno di qualcosa di semplice ma nutriente, la preparo così — con tante verdure, un filo d’olio […]
Lo ammetto: queste polpette mi hanno salvata più di una cena. Quando non ho voglia di carne o cerco qualcosa di più leggero ma comunque gustoso, loro sono sempre la soluzione. Croccanti fuori, morbide dentro, con quel profumo di spezie e verdure saltate che riempie la cucina… e sì, sono pure piene di fibre e […]
Questa torta nasce da quei pomeriggi in cui hai voglia di qualcosa di dolce, ma non troppo “pesante”. L’ho fatta la prima volta con un vasetto di yogurt al cocco dimenticato in frigo e… da allora non l’ho più lasciata. È morbidissima, profuma di vacanza e cocco, si prepara in un attimo e ti regala […]
