Questa parmigiana di zucchine è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di qualcosa di caldo, filante e soddisfacente, ma senza mettermi a friggere o sporcare mezza cucina. D’estate poi le zucchine sono ovunque, costano poco, sono buone e si prestano a mille cose. Però, diciamolo, dopo un po’ le solite zucchine grigliate […]
La parmigiana bianca di zucchine con prosciutto cotto e scamorza è un secondo piatto semplice, filante e molto saporito. È una versione senza pomodoro della classica parmigiana, preparata con pochi ingredienti e cotta direttamente in forno. Le protagoniste sono le zucchine, tagliate molto sottili con la mandolina e sistemate a strati con prosciutto cotto, scamorza […]
Luglio 14, 2026NewsRicette chetogenicheRicette LightRicette proteicheSecondi chetogeniciSecondi piattiSecondi proteici
Questa è la versione che, secondo me, funziona meglio a dieta low carb. La base l’ho fatta con le zucchine e yogurt (che ormai è diventata un piccolo jolly), ma sopra ho fatto una cosa più semplice, più “italiana”, di quelle che non stancano mai: pomodorini, rucola, scaglie di grana e prosciutto crudo. È una […]
La torta salata di zucchine in padella con prosciutto e formaggio è una ricetta semplice, ricca e molto furba, perfetta quando vuoi preparare qualcosa di buono senza accendere il forno. Guardando l’immagine, il risultato è una specie di frittata ripiena alta e morbida, con strati di zucchine sottili, prosciutto e formaggio filante. È una ricetta […]
Luglio 11, 2026NewsRicette chetogenicheRicette LightRicette proteicheSecondi chetogeniciSecondi piattiSecondi proteici
La piadina di zucchine e uova ripiena è una ricetta salata facile, veloce e molto sfiziosa. Non è una piadina classica con farina, ma una base morbida preparata direttamente in padella con zucchine tagliate a nastri e uova. Una volta cotta, si farcisce con formaggio spalmabile, insalata, prosciutto, pomodoro e cheddar, poi si richiude a […]
La parmigiana di zucchine bianca con prosciutto cotto e mozzarella è una ricetta semplice, filante e molto saporita. Guardando l’immagine, il risultato deve essere proprio così: strati sottili di zucchine, ripieno morbido con prosciutto cotto e mozzarella, superficie dorata e leggermente gratinata. È una versione senza pomodoro e senza frittura, quindi più delicata e anche […]
Luglio 9, 2026NewsRicette chetogenicheRicette proteicheSecondi chetogeniciSecondi proteiciUncategorized
Lo sformato di zucchine al forno è una ricetta semplice, leggera e saporita, perfetta per una cena vegetariana o per un secondo piatto diverso dal solito. Si prepara con zucchine tagliate sottili, uova, latte, mozzarella e formaggio grattugiato. Non contiene farina né patate, quindi resta più leggero rispetto a molte torte salate classiche. La consistenza […]
Le polpette di ricotta sono un secondo piatto vegetariano semplice, economico e molto saporito. Sono perfette quando vuoi preparare qualcosa di diverso dalle classiche polpette di carne, ma senza rinunciare a una consistenza morbida e a un gusto ricco. In questa versione la ricotta viene mescolata con uovo, feta, olive, prezzemolo, origano e un po’ […]
L’insalata di pollo con cetrioli, peperoni e cavolo bianco è un piatto fresco, proteico e molto saziante, perfetto per pranzo, cena o meal prep. Si prepara con petto di pollo rosolato in padella, verdure croccanti tagliate sottili e una salsa cremosa a base di panna acida oppure yogurt greco, senape, limone e prezzemolo. È una […]
Il rotolo di zucchine grigliate con prosciutto cotto, formaggio spalmabile, rucola e pistacchi è una ricetta fresca, colorata e molto semplice da preparare. È perfetta come antipasto, secondo piatto estivo, idea per buffet o piatto freddo da servire quando vuoi qualcosa di scenografico ma senza passare troppo tempo in cucina. La base del rotolo si […]
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