Cheesecake light più cremosa, proteica e con una crosticina alla cannella sopra irresistibile
Ci sono ricette che appena le vedo so già che prima o poi finiranno nella mia cucina. È successo proprio con questa Cheesecake, diventata…
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Autore: Maria Di Bianco
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Torta di quinoa senza farina: con banana, datteri e cioccolato per una colazione golosa e saziante
La quinoa l’avevo sempre immaginata nelle insalate o nei piatti salati, poi ho scoperto che può trasformarsi anche nella base di una torta di…
Pasta cremosa con ceci e zucca: la ricetta autunnale, ricca di fibre e super saziante
Questa pasta con ceci e zucca è uno di quei piatti che in autunno funzionano sempre: calda, cremosa, semplice da fare e con quella…
Torta invisibile alle mele: dentro è quasi tutta frutta, cremosa, leggera e con circa 100 kcal a fetta
Questa torta sembra quasi una magia: pochissimo impasto e tantissime mele, tanto che al taglio le fettine diventano praticamente invisibili una dentro l’altra. È…
Sformato filante di cavolfiore, uova e prosciutto: proteico, low carb e con una crosticina irresistibile
Questo sformato di cavolfiore è una di quelle ricette semplicissime che sembrano molto più golose di quanto siano: sotto c’è un cuore morbido di…
Biscotti proteici al cacao: placano la voglia di dolce con pochi ingredienti
Non chiamateli biscotti: la consistenza è molto più morbida, leggera e quasi spugnosa, a metà tra una meringa morbida e un piccolo dolcetto al…
Vellutata cremosa di porri e patate: liscia, leggera e senza usare la panna
Una crema così vellutata sembra quasi fatta con panna o formaggi, invece bastano porri, patate, aglio e brodo. La patata dà corpo, mentre il…
Fagioli bianchi alla turca con pomodoro e verdure: cremosi, saporiti e perfetti anche tiepidi
Questo piatto di fagioli bianchi con pomodoro e verdure, ispirato al Fasulye Pilaki turco, è uno di quei piatti semplici che migliorano con il…
Torta soffice alle carote e mandorle: umida, profumata e perfetta per la colazione
Questa torta alle carote e mandorle ha proprio la consistenza che cerco in un dolce da colazione: alta e soffice, ma con una mollica…
Zuppa cremosa di broccoli e feta: avvolgente, saporita e perfetta per i primi freddi
Questa zuppa di broccoli e feta viene bella densa e cremosa, ma mantiene anche qualche pezzetto di broccolo intero, proprio per avere una consistenza…